BOLO DE CHOCOLATE COM MORANGO

 Bolo (1 receita)
INGREDIENTES
2 xícaras de açúcar
3 ovos (claras separada)
3 colheres de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
1 colher de fermento em pó

obs: quando faço, gosto de fazer 2 receitas dessa bolo,
assim fica um bolo maior e mais bonito... se seguir essa
dica realize 2 vezes essa receita

Recheio

1 caixa de morango
1 leite condensado
1 colher bem cheia de manteiga
1 creme de leite sem soro

Cobertura

1 colher cheia de manteiga
1 lata de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó
uma barra pequena de chocolate ao leite
1 caixa de morangos



modo de preparo

Bolo

Na batedeira coloque a açúcar,gemas e a manteiga,misture depois
bata bem.Acrescente o leite, farinha de trigo,chocolate em pó e
bata novamente na batedeira.Bata as claras em neve,misture elas
ao restante da receita,colocando uma colher de fermento em pó
também..Bata para finalizar.Unte e polvilhe uma assadeira redonda
(no caso de 2 receitas,2 assadeiras iguais) e coloque a mistura
do bolo,aqueça o forno em 200 C e espere de 35 a 40 min...até
colocar o garfo e ele sair limpo...Depois de assado deixe esfriar
e tire da forma o bolo ( se for uma receita corte ao meio,no caso
de 2,basta retirar da fôrma)

Recheio

Coloque na panela uma colher de manteiga,o leite
condensado,misture com a colher de pau ate soltar da
panela,coloque os morangos lavados e cortados e pedaços,por
último adicione o creme de leite..coloque entre o bolo,voltando
com a outra parte para cima do recheio..(atenção para nao ficar
torto)

Cobertura
Coloque a colher cheia de manteiga o leite condensado mais
chocolate em pó  (faça  brigadeiro,mexendo ate soltar da panela e
coloque por cima do bolo)..decore com morangos e chocolate
ralado...costumo colocar alguns morangos em rodelas e outros
inteiros com cabinho...

TORTA DE MORANGO

Ingredientes Da   Massa:

2 colheres ( sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de óleo

1 ovo inteiro

2 colheres rasas (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão.

 

Creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 gemas

3 copos de leite

1 colher (sopa) de maisena

2 caixinhas de morangos

1 gelatina de morango

0. 

0.dmo de Preparo

Em primeiro lugar faça a gelatina conforme o modo de preparo, e deixe-a na geladeira porque na hora do uso ela deve estar em ponto de clara de ovo pois se estiver líquida, a gelatina penetrará na massa

Depois faça o creme, junte todos os ingredientes e mexa até levantar fervura e voce ver que ele está bem cremoso, cuidado para não deixar empelotar ou grudar no fundo da panela, mexa bastante sem parar

Na hora do uso ele deve estar já frio ou levemente morno

Agora faça a massa junte todos os ingredientes e quando ela estiver no ponto forre um pirex de médio a grande, os mais fundos são melhores

fure a massa com um garfo e asse em fogo médio entre 10 a 15 min

quando dourar está boa, cuidado para não deixar queimar pois a massa fica fina

Montagem da torta:

Massa assada no pirex, deixe esfriar um pouco

Coloque o creme

Os morangos cortados na transversal, coloque eles sobre todo o creme

Agora coloque a gelatina já em ponto de clara, assim ela ficará na superfície

0.Levar à geladeira por no mínimo 4 horas

Tentei explicar o melhor possível assim não tem erro, fica um delícia além de ficar muito bonita

 

Waffle de chocolate

Massa:
1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
1 e ½ colher de (sopa) de manteiga amolecida
2 colheres de (sopa) de chocolate em pó
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 colher de (sopa) de açúcar
1 xícara de (chá) de leite
1 ovo

Calda:
150 gramas de chocolate ao leite
3 colheres de (sopa) de manteiga derretida
1 xícara de (chá) de leite quente
Frutas picadas à gosto



Massa:
No liquidificador, bata a farinha, o ovo, o leite, a manteiga, o fermento, o chocolate e o açúcar. Com a massa, faça os waffles no aparelho.

Calda:
Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem. Misture o leite quente e a manteiga derretida. Pique as frutas. Sirva os waffles com a calda e as frutas picadas.

Rendimento: 6 porções

MASSA FOLHADA

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 1 tablete de fermento biológico (15g)
- 4 colheres (sopa) de açúcar (48g)
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (600g)
- 5 colheres (sopa) de manteiga derretida (60g)
- 2 ovos médios batidos (100g)
- 350 g de margarina vegetal para folhados

Modo de Preparo

1º passo: Leve ao fogo uma panela com a metade do leite por 1 minuto, ou até alcançar 60ºC. Retire do fogo e transfira para uma tigela. Junte o fermento e o açúcar e mexa até ficar homogêneo.

2º passo: Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. A seguir, cubra a tigela com o filme plástico e deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos. 

3º passo: Assim que a massa crescer, junte, aos poucos, a farinha e o leite restantes, a manteiga e os ovos. Misture bem e transfira a massa para uma superfície enfarinhada.

4º passo: Sove a massa por 15 minutos e coloque de volta na tigela. Cubra com o filme plástico e deixe crescer, em local aquecido, por mais 1 hora.

5º passo: Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra até obter um retângulo, deixando 1 cm em toda a borda sem margarina. Observe bem que é só na metade da massa.

6º passo:Distribua a margarina para folhados na metade do ângulo, deixando 1 cm em toda a borda sem margarina. Observe bem que é só na metade da massa. 

7º passo: Dobre a massa escondendo a margarina e cubra com filme plástico. Leve à geladeira e deixe descansar por 15 minutos. Repita a operação mais duas vezes. Esta massa pode ser congelada. Para isso, estenda uma folha de filme plástico numa superfície lisa, coloque a massa aberta e enrole-a como um rocambole.

TORRADAS COM MEL

20 torradas

INGREDIENTES

 11/2  colheres (sopa) de manteiga amolecida 

3 colheres (sopa)  de mel

 10 fatias de pão de  forma branco 

MODO DE PREPARO

Misture, amassando  com um garfo,  a manteiga e o mel.

Ligue o forno por 15 minutos  em temperatura media (180ºC)

 Corte ao meio as fatias de pão  e passe sobre elas a manteiga  com mel.

 Distribua o pão em uma assadeira  e leve  ao forno por +ou - 8 minutos ou até  ele ficar douradinho.

COCADA

6 pessoas 

INGREDIENTES

1 coco fresco ralado

1/2 kg de açucar 

1 xicara  de leite fervido

10 gemas passadas na peneira 

MODO DE PREPARO 

Misture bem todos os ingredientes. Coloque  em uma panela e deixe  cozinhar  em fogo baixo. Depois que ferver, cozinhe mais 5 minutos, sem parar de mexer.

Tire a cocada do fogo e, depois  que esfriar , coloque-a  numa vasilha 

bonita  para ir á mesa. 

MUSSE DE NUTELA

INGREDIENTES

1  potinho de nutela 

1 lata de creme de leite 

3 claras 

MODO DE PREPARO

Ligue o forno, primeiro de tudo voce leva a nutela pra derreter um poquinho.Tenque ser numa temperatura bem baixa voce  tambem pode fazer no micro ondas  mais tenque ficar de olho porque é muito rapido.  Depois que a nutela derreteu  voce presisa  misturar o creme de leite. Voce mistura  bastante  até ficar uma mistura mais clarinha. Depois que o creme ficou pronto vc vai bater as claras.   E depois a clara tenque ficar bem durinha. Agora a parte final voce vai misturar.  Essa hora voce tenque meche bem de leve  porque o segredo da musse e fica bem airadinho e se voce  meche muito forte isso nao vai acontecer. Voce coloca a musse em potinhos para ir pra geladeira. Voce deverar deixar 6'horas  na geladeira. A gora voce vai terque ver  se ta bom né.  

BOLO ESPECIAL DE MEL

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em  pó  

1 pitada de sal

1 pitada de canela

1/3 de  xicara de manteiga derretida 

3/4 xicaras de  mel

1/2 xicara de leite 

1 ovo

MODO DE PREPARO

Ligue o forno por 15 minutos em temperatura media (180ºC).Misture em uma tigela  a fermento,o sal e a canela. 

Coloque a manteiga em uma panela e  leve ao fogo até   derreter. Em outra tigela, misture o mel, o leite ,  a manteiga derretida  e o ovo. Junte todos os ingredientes  e misture bem.

Unte com manteiga uma forma de 20 cm de  diametro  com buraco  no meio  e polvilhe  com farinha. Despeje  ai a massa  e leve  ao forno por 20 a 25 minutos. Para saber se o bolo esta pronto,  faça  o teste do palito .

Retire o bolo  do forno  e deixe esfriar.  Para  desenformar, coloque uma  travessa ou prato de servir sobre a forma e vire rapidamente  de cabeça pra baixo.Ele sai inteirinho.

PE DE MOLEQUE

PÉ DE MOLEQUE

INGREDIENTES 

1 xicara de açucar 

1/2 xicara de  karo

1/4 xicaras de agua

1 xicara de amendoim cru

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina ,em temperatura ambiente 

1 colher de cha de bicarbonato de sogio

PREPARO

Unte uma assadeira grande. Numa panela espessa ,com capacidade para 2 litros, coloque o açucar, o karo e a agua  e leve ao fogo medio até  que o açucar esteja dissouvido, mexendo. Junte  o amendoim  e misture;  coloque  o caramelo no lugar  e continue  cozinhando, mexendo sempre,  até  que a temperatura  alcance 149º  ou até  que uma pequena  quantidade  da mistura  colocada  em agua muito fria  se  separe  em fios duros  e quebradiços.

retire do fogo,  adicione  imediatamente  a manteiga  e o bicarbonato  e mexa rapidamente; despeje sobre a assadeira.

espalhe o chocolate derretido  sobre  a mistura e,  por cima, salpique  as nozes picadas finas; deixe esfriar.Quebre o crocante, com as mãos, em pedaços pequenos.

BOLINHO DELICIA

INGREDIENTES

250 g de chocolate meio amargo em barra 

11/4 xicara de manteiga 

3 ovos  e 4 gemas 

3/4 xicara de açucar

3/4 xicara de farinha de trigo

PREPARO

Em uma bacia inox, derreta o chocolate em banho-maria, junto com a manteiga. Em outra bacia , misture as gemas, os ovos e o açucar. Quando o chocolate derreter junto com a manteiga, adicione-o  á mistura dos ovos e acrescente a farinha de trigo. Misture  delicadamente. Unte as forminhas  sem enche-las  totalmete e asse em forno  pré -aquecido por pouco tempo. O bolinho deve  ficar mole por dentro. Sirva quente, com sorvete de creme .

MASHMELLOW DA BEL

INGREDIENTES

1/4 vidro de karo 

4 claras em neve 

2 xicaras de açucar 

1 xicara de agua 

PREPARO

Leve ao fogo o karo, o açucar e a agua  e  deixe ferver até o ponto de fio 

a parte , bata as claras em neve e va despejando aos poucos a calda da panela na batedeira. Bata por mais 10 minutos aproximadamente.

PUDIM DE LEITE

INGREDIENTE

2 latas de leite condensado 

1 lata  de leite 

4 ovos 

PREPARO

Misturar tudo no liquidificador .Unte com açucar queimado uma forma de pudim coloque a mistura e ase no forno em banho maria 

magnolia's famous banana pudding (pave de banana da magnolia)

INGREDIENTES

1 lata de leite com condensado 

1 1/2 xicara de agua bem gelada 

3 xicaras  de creme de leite com soro 

1 pacotinho de pudim de baunilha 

1 caixa de biscoito champanhe 

4 xicaras de banana cortada em fatias 

PREPARO

com a batedeira em velocidade media, misture o leite condensado e a agua por um minuto.Acrescente   o pó para pudim  e bata por  dois minutos.Cubra  e deixe na geladeira  durante trez ou quatro horas. Numa tigela grande, bata ligeiramente  o creme de leite.Delicadamente, adicione o pudim e misture com uma espátula até ficar  uniforme.

PAVLOVA COM CAlDA DE FRUTAS VERMELHAS E MASCARPONE

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de mel

300 g de mascarpone 

300 g de morango 

180g de minissuspiro

CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

1 xicara de amora 

1 xicara de morango

1 xicara de franboesa

1 xicara de açucar

2 xicaras de agua 

suco de limão 

PREPARO

1. misture o mel e o mascapone, reserve na geladeira.Fatie os morangos e reserve.

CALDA DE FRUTAS 

1. misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo brando,até enroscar. Desligue o forno e deixe esfriar.

MONTAGEM

1. em tigelas individuais, sirva duas  colheres de suspiro  e ponha  a calda  e os  morangos  por cima. Por ultimo enfeite  com hortelã.